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機能性食品
隨著(zhù)全球醫療的進(jìn)步與經(jīng)濟環(huán)境的改善，人類(lèi)的生活的質(zhì)量隨著(zhù)大幅的提升，平均壽命也因而延長(cháng)；在開(kāi)發(fā)中與已開(kāi)發(fā)中，人口老化的問(wèn)題也愈益嚴重，加上飲食西化使得慢性病患數目逐漸增加，以及健康醫療支出急遽增加，使得預防醫學(xué)、健康保健的概念與商品逐漸受世人重視。
就健康產(chǎn)業(yè)定義來(lái)看，可分成狹義與廣義兩部份，狹義系指與人身體健康有關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)，例如醫藥產(chǎn)銷(xiāo)和醫療相關(guān)的服務(wù)，亦即所謂的健康照顧(health care)。而廣義的定義則包含醫療相關(guān)周邊產(chǎn)業(yè)，如化妝品、營(yíng)養保健商品、休閑健身。
將健康概念根據需求分類(lèi)，主要可分為營(yíng)養補充、疾病預防/改善、特定功能三項，營(yíng)養補充是補充一種或多種人體所必需的營(yíng)養素，像是補充維他命A、C等，主要以吃的方式為主；疾病預防/改善，透過(guò)吃或是透過(guò)儀器使用，達到效果，像是吃調節血壓/血糖食品，或是運動(dòng)及按摩等方式達到預防疾病效果等；特定功能主要是指具有顯著(zhù)療效的產(chǎn)品，例如患有谷類(lèi)蛋白過(guò)敏癥的病人，必須吃特殊處理過(guò)，將小麥蛋白、米蛋白等萃取出來(lái)的谷類(lèi)食品。
這些具健康、保健概念之商品，總體可概括稱(chēng)之為機能性食品，依據其成分、功效、法規規定等，得以再進(jìn)一步細分為一般機能性食品、保健食品、藥品三大類(lèi)別。
一般人們認為或者相信能為身體帶來(lái)某些益處的食品，只要這些食品宣稱(chēng)能夠促進(jìn)健康，就可稱(chēng)之。
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